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簡要論述新型食品包裝的相關(guān)分類及其特定的性能
日期：2018-01-25 11:01:38 來自：皇品包裝
長期以來，食品包裝大量應(yīng)用塑料制品，由于塑料極難自然降解，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，一些發(fā)達(dá)國家已部分限制塑料包裝的使用。為此，開發(fā)食品包裝紙已成為食品和包裝行業(yè)的共識。根據(jù)食品包裝紙側(cè)重的角度不同，新型食品包裝紙可以初步分為以下幾個類別。這種被稱為PS的包裝紙，選擇只能透過水的半透膜為表面材料，內(nèi)側(cè)則放置高滲透壓物質(zhì)和高分子吸水劑。該包裝紙不會使食品組織細(xì)胞被破壞，同時還能抑制霉的活性，防止蛋白質(zhì)分解，減少微生物繁殖，達(dá)到保持食品鮮度、濃度、鮮味成分、提高韌性的效果。
吸水機(jī)能紙的最大特征就是吸水能力強(qiáng)，它能保持本材料自重10倍的吸水量，且安全、無害。吸水機(jī)能紙與無紡織物的吸水能力和保水量有顯著差別，吸水機(jī)能紙明顯占優(yōu)。這是因為無紡織物只能在原材料纖維間的細(xì)孔中保持水分，而吸水機(jī)能紙不僅具有以上能力，而且其纖維本身也能吸水。待吸水機(jī)能紙吸水后就變得非常柔軟。由于具有以下特性，吸水機(jī)能紙可用作吸收火腿、香腸等結(jié)露的薄膜(片)，吸收生鮮食品滴水的薄膜(片)以及化妝用品和衛(wèi)生材料的薄膜。
耐水加工紙的耐水性、透氣性好，因為浸透率比別的材料高，其表面強(qiáng)度和層間強(qiáng)度高，有抗菌性，還能吸收氨氣等等。這些特征并非靠添加劑樹脂和化學(xué)藥品來獲得，而是靠原材料的漿材，因而安全無害。因MWS具有以上特征，可期待應(yīng)用于食品包裝材料、結(jié)露吸水薄膜(片)及其他領(lǐng)域。目前MWS已應(yīng)用于酒槽漬制食品的食品包裝，與其他材料復(fù)合，作為多水分半成品食品的食品包裝紙，充分發(fā)揮其防霉、吸水和耐水性的優(yōu)點熱能類蛋白質(zhì)涂層食品包裝紙日本一家食品公司還研制出一種蛋白質(zhì)涂層食品包裝紙，它是將蛋白質(zhì)溶解后制成的食品包裝紙。用蛋白質(zhì)作為涂料涂在紙上面，經(jīng)特殊工藝而制成食品包裝紙膜，可承受一定溫度，防止侵蝕，無毒，方便食品加工，不污染環(huán)境。
美國研制出一種可以將太陽能轉(zhuǎn)換為熱能的紙，可以起到太陽能集熱器的作用。使用這種保溫紙食品包裝，放在陽光照射的地方，食品包裝內(nèi)的食品就會被加熱，只有將食品包裝打開，熱量才能散去為了使食品包裝紙具有熱封性，要在熱封樹脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯黏合使其具有熱封性，無須進(jìn)行二次加工以獲得通氣性，它的通氣性可根據(jù)用戶要求加以控制。用這種具有通氣性的食品包裝紙包裝的食品，可用電子波加熱，包裝內(nèi)并無蒸汽，這樣可以保持食品表面的清爽。由于它具有以下特征，熱封性食品包裝紙可期待作為用電子波加熱的冷凍食品的包裝材料，目前已用它來食品包裝漢堡包。
保溫食品包裝紙，這種紙所具備的功能，是能將熟食食品包裝后保持香、鮮、熱度，供人們在不同的場合方便地食用，以適應(yīng)當(dāng)今人們生活快節(jié)奏的需求。這種保溫紙的原理是像太陽能集熱器一樣，能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化為熱能。通常人們只需把這種特制的紙放在陽光能照射的地方，該紙包圍的空間就會不斷有熱量補(bǔ)充進(jìn)去，從而使紙內(nèi)的食物保持一定的熱度，以便人們隨時吃到香熱可口的美食。
日本高崎造紙公司用食品工業(yè)廢棄的蘋果渣生產(chǎn)出果渣紙，方法簡單，除去果渣中的籽粒，將其搗成紙漿，加入適量的木質(zhì)纖維即可制成，這種果渣紙使用后容易分解，可焚燒或做堆肥，也可以回收重新造紙，不易污染環(huán)境。日本一家研究所利用新技術(shù)，以豆渣為原料，制成了一種遇熱能溶，有一定營養(yǎng)價值、可以吃的食品包裝紙。該食品包裝紙適合快餐面調(diào)味料的食品包裝，吃時可一同食用。
英國開發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯⒃鏊軇⒖顾畡煤}卜的天然色澤，制成價廉物美的可食性彩色菜紙。這種產(chǎn)品可用作盒裝食品的個體(內(nèi))食品包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既能減少環(huán)境污染，又能增強(qiáng)食品美感、增加消費者的食趣和食欲。胡蘿卜紙是一種可食性的彩色紙，具有較強(qiáng)的柔韌性和一定的防水性，具有食品包裝功能和食用功能。若能進(jìn)一步提高強(qiáng)度和可塑性能，改善表面(質(zhì)感)，制成各種形狀(盒、碗等)的產(chǎn)品，則可進(jìn)一步擴(kuò)大其用途，更好地保護(hù)環(huán)境，并為蔬菜深加工提供途徑。
日本一家公司推出了一種可用于食品包裝的防腐紙。它的制作工藝是：先將原紙浸入含有20%的琥珀酸、33%的玻璃酸鈉和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后對其進(jìn)行干燥即可。使用這種紙食品包裝帶鹵汁的食品，可以在38℃高溫下存放3周不變質(zhì)。日本一公司生產(chǎn)的一種能長期防止食品發(fā)霉變質(zhì)，不損害食品風(fēng)味的新型食品包裝紙。該紙是把特別的單甘油酯與其中的化合物融合后，作為有效成分溶于水與乙醇的水溶解液，然后在紙上進(jìn)行噴涂或做浸潤處理，最后加熱干燥而成。它可用來食品包裝各種食品。
水果保鮮紙為保持水果鮮度，新加坡研制生產(chǎn)一種保鮮食品包裝紙，這種紙有抑菌、殺菌藥劑。用這種紙貯存蘋果，半年后啟開，果實仍然飽滿。另一種保鮮紙能保鮮柑橘3個月，荔枝也能保鮮30天。它能起到緩沖襯墊物的作用，適合填充和保持食品包裝商品用。該紙卷用再生纖維制成，可回收重復(fù)使用;廢棄時，能生物降解。還有一種全新的PLMEX食品專用食品包裝紙，它是100%純紙漿，不含熒光劑和危害人體的化學(xué)物質(zhì)，具有防水、防油、抗黏、耐熱(或耐200℃至250℃高溫)的特點。使用方便，清理簡單，安全衛(wèi)生，符合美國PDA和德國PGA食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種食品專用紙使用后經(jīng)清水清洗可回收，并可反復(fù)使用50次。這種食品紙有成卷的，也有壓制成各種紙杯形狀的，不管是用于蒸制還是烘烤、微波加熱，都不會變形和褪色。
一種可以回收利用的人造果皮紙在國外市場推出后深受青睞。這種人造果皮紙是用特殊的材料加工而成的。它是在工廠的自動線上與食品的制作一起完成，是一個嚴(yán)密的透明小袋或是透明異形環(huán)體，堅韌而富有彈性，可以延長食品的保質(zhì)期，食用時只要把人造果皮紙剝開就行。目前我國鋁易拉罐的年消耗量為60億至70億只，原材料需大量進(jìn)口，且價格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。能否找到代替鋁易拉罐的新食品包裝容器成為業(yè)界一直關(guān)心的問題。紙質(zhì)易拉罐的誕生，克服了鋁易拉罐的種種弊端，有著廣闊的發(fā)展前景。建一條鋁易拉罐生產(chǎn)線至少需1700萬元，而紙質(zhì)罐生產(chǎn)線僅需200萬元;鋁易拉罐最小批量為2000萬只，紙罐的經(jīng)濟(jì)批量為2萬只以上。紙罐可用于油漆、化工、食品、藥品等食品包裝，還可用來生產(chǎn)紙飯盒、紙杯、紙桶等系列產(chǎn)品。有關(guān)專家預(yù)計，中國易拉罐的年需求量逐步達(dá)到150億只，其優(yōu)異的特性將為中國食品包裝業(yè)注入新的活力。
硬質(zhì)、輕型的食品包裝袋。這種食品包裝袋比普通紙板輕10%～20%，除了具有無味、有機(jī)生存特性外，還具有抗熱性和與純紙漿板一樣的造印性，特別適用于食品包裝巧克力、冰淇淋、冷藏食品等，適用于各種香味型食品包裝和制造快餐盒等。一種自黏包裝紙，外層是牛皮紙，內(nèi)層是特殊的發(fā)泡材料，具有彈性和極好的抗腐性，可確保食品包裝物表面不受磨損。由于本身具有黏性，因此食品包裝時不需要繩子和帶子。該食品包裝紙一經(jīng)拆封即自動失去了黏性，因此還具有防止被人拆封的作用。
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